BENEFICIOS DEL PESCADO QUE NO SABÍAS

Queremos hablarte del pescado. Muchas veces dejado de lado de la alimentación diaria, sin embargo guarda un secreto que muchos deberían saber. Antes de contártelo queremos que te cuestiones:

¿CUÁNTAS VECES POR SEMANA CONSUMES PESCADO?

¿Una, ninguna ? The Chicago Western Electric  Study refiere que en comparación  con aquellos que nunca consumen pescado, aquellos hombres que consumen  más de 35 g diarios de pescado diariamente tienen (significativamente) menos riesgo de muerte cardiaca.

Además de ello el pescado contiene DHA (un ácido graso) y las personas con altos niveles de DHA demostraron reducir su riesgo de todo tipo de demencia en un 47 %.

¿QUÉ CANTIDAD DEBO CONSUMIR ?

Un consumo de pescado de 120 g de pescado tres veces por semana estuvo asociado a niveles protectores de DHA por lo que sugerimos dicha cantidad.

¿EN QUÉ FORMA CONSUMIRLO?

Las grasas contenidas en el pescado son sensibles al calor. Se modifican al freirlos, es por ello que es mejor consumirlo asado, al horno o cocinado con limón como cuando comemos ceviche pues al consumirlo frito, los beneficios referidos anteriormente desaparecerían.


Fuente: 

Mediterranean diet: The role of long-chain ω-3 fatty acids in fish; polyphenols in fruits, vegetables, cereals, coffee, tea, cacao and wine; probiotics and vitamins in prevention of stroke, age-related cognitive decline, and Alzheimer disease.  G. Román,R. Jackson, R. Gadhia et al.

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