ALBONDIGAS DE ARVEJAS

Las arvejas pertenecen al grupo de las menestras y pese a que son tan fáciles de cocinar como las lentejas, muchas veces no las utilizamos. Te dejamos una receta para que aproveches la fibra que está en este alimento y que así te animes a consumirlas.

La receta está hecha como para 4 personas , puedes hacer el doble para que sobre para la cena y así no tener que cocinar de nuevo. Recuerda acompañarlo con una buena ensalada.

Ingredientes

(Para 4 personas)

1tz y 1/2 de arvejas secas

1/4 de palta

3 puñados de culantro picado

1 cebolla

1 ajo

4 cucharadas de aceite

Preparación

  1. Picar la cebolla, el ajo y el culantro.
  2. Licuar la palta, arvejas y la mezcla del primer paso, el aceite y un limón exprimido.
  3. Hacer esferas y colócalo en una plancha al horno por 20 minutos a 180C. Recuerda siempre poner un poco de aceite en la plancha y listo !!!

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