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LA NUEZ NACIONAL
Aquí encontrarás notas sobre nutrición y estilo de vida. Preguntas frecuentes, pensamientos de la población frente al cambio de sus estilos de vida, prejuicios y mitos de las personas, entre otros
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Sobre La Nuez
La Nuez es un espacio que narra el día a día de una nutricionista en Lima, recoge los pensamientos de la gente y analiza algunas opciones alimentarias de la ciudad. De esta manera, las personas podrán contar con información profesional (desde el punto de vista nutricional) y tomar una decisión sobre los alimentos que consumen y el estilo de vida que llevan. Te damos la información, tú decides.
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Respondemos tu dudas nutricionales para que escojas libremente y sin miedos. Te mostramos los pros y contras
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Te informamos con un lenguaje simple y fácil de comprender
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Te brindamos consejos e información fácil de poner en práctica durante el día a día
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Nuestra información se basa en estudios científicos
Detrás de La NUEZ
Vanessa Sifuentes
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LO ÚLTIMO DE LA NUEZ
¿CÓMO SER UNA PERSONA MÁS SALUDABLE?
Un nuevo año empieza, tenemos un listado de objetivos que lograr al terminar el 2019 y podemos asegurar que el objetivo de un 40% de personas será “Empezar la dieta” y en noviembre se dan cuenta que nunca la hicieron. Los invito a replantear ese objetivo y a descubrir con LA NUEZ NUTRICION acciones fáciles Read more about ¿CÓMO SER UNA PERSONA MÁS SALUDABLE?[…]
¿QUÉ ME OFRECE EL BRÓCOLI?
Queridas nueces, sabemos que desde pequeños nuestras mamás nos exigían comer ciertos alimentos que quizás no son de nuestros agrado. Por esos malos recuerdos de la infancia ahora rechazamos ciertos alimentos cuando los vemos en alguna preparación y es aquel que dejamos al borde del plato luego de haber terminado todo lo demás.Uno de ellos Read more about ¿QUÉ ME OFRECE EL BRÓCOLI?[…]
LA VERDAD SOBRE EL ARROZ
Amado por casi el 90% de los peruanos pero satanizado por casi el mismo porcentaje de la población Cuando nos hablan de llevar una alimentación “balanceada” pocas veces nos muestran al arroz como un alimento saludable . Hace poco vimos un concurso en internet que consistía en tomarle fotos a tus comidas sanas para ganar Read more about LA VERDAD SOBRE EL ARROZ[…]
QUINUA: ¿PUEDE AYUDARME CON MI NIVEL DE TRIGLICÉRIDOS?
En los últimos años la quinua ha ganado popularidad por sus múltiples nutrientes . De hecho, contiene más proteínas que otros cereales como el arroz o maiz y la calidad de estas es superior. ¿Sin embargo, han escuchado de sus beneficios para disminuir los triglicéridos? Se realizó un estudio en donde a 64 personas Read more about QUINUA: ¿PUEDE AYUDARME CON MI NIVEL DE TRIGLICÉRIDOS?[…]
¿JUGO DE NARANJA EN LAS MAÑANAS?
Las frutas cítricas son quizás las más recomendadas por nuestras madres pues son ampliamente reconocidas como fuente rica de vitaminas. Los carotenoides son por ejemplo, un componente muy importante que se encuentra en frutas cítricas como la naranja. Notas atrás te contamos sobre estos precursores de la vitamina A cuyo consumo está relacionado con un Read more about ¿JUGO DE NARANJA EN LAS MAÑANAS?[…]
¿RABANITO PARA LA DIABETES?
Quizás el rabanito no sea una verdura utilizada frecuentemente porque tiene un sabor amargo peculiar que sólo dejamos de sentirlo cuando reposa varios minutos en mucho limón y sal. El sabor amargo se debe, en parte, a unos compuestos llamados: GLUCOSINOLATO E ISOTIOCIANATO. Estos compuestos parecen tener propiedades anticancerígenas pues este último (Isotiocianato) inhibió el Read more about ¿RABANITO PARA LA DIABETES?[…]
PAPAYA, TOMATE O ZANAHORIA: ¿DE QUÉ ALIMENTO ABSORBEMOS MEJOR LOS CAROTENOIDES?
En el post anterior hablamos sobre los carotenoides y mencionamos algunos alimentos en donde este nutriente se encuentra. Vimos cómo los carotenoides se convierten en Vitamina A. Sin embargo, ¿Creen que el cuerpo absorbe con la misma eficiencia los carotenoides de la papaya, tomate y zanahoria ? Brindaron comidas con papaya, zanahoria y tomates Read more about PAPAYA, TOMATE O ZANAHORIA: ¿DE QUÉ ALIMENTO ABSORBEMOS MEJOR LOS CAROTENOIDES?[…]
PALTA: ¿PUEDE MEJORAR LA ABSORCIÓN DE ALGÚN NUTRIENTE?
Muchas veces queremos mejorar nuestra alimentación y nos preocupa que eso afecte nuestra economía. Comer saludable no necesariamente debe implicar un mayor gasto de dinero pero debemos poner en práctica cierto tips para mejorar la absorción de ciertos nutrientes. Por ejemplo, los carotenoides se convierten en “Vitamina A” . La deficiencia de este nutriente está Read more about PALTA: ¿PUEDE MEJORAR LA ABSORCIÓN DE ALGÚN NUTRIENTE?[…]
¿LUNES DE LENTEJAS ?
Es casi una costumbre comer lentejas los lunes. No todas las familias tienen ese hábito pero una gran cantidad de personas si. ¿Puede este hábito beneficiarnos ? ¿Qué nos pueden aportar las lentejas ? Se hizo un estudio con 7216 personas . Se analizó su consumo de menestras cada año , durante 6 años. Observaron Read more about ¿LUNES DE LENTEJAS ?[…]
¿ERES UN CAFÉ-LOVER QUE HA SUBIDO DE PESO? ESTA NOTA ES PARA TI
Nos encanta el café ! De hecho es un alimento que ofrece muchas bondades sin embargo vamos a demostrarte cómo este podría estar jugándote en contra. Momento 1: Imagina que llegas al trabajo y bebes un café para “activar “ tu mañana . Le agregas 3 cucharitas de azúcar Momento 2: Luego tuviste un coffee Read more about ¿ERES UN CAFÉ-LOVER QUE HA SUBIDO DE PESO? ESTA NOTA ES PARA TI[…]