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LA NUEZ NACIONAL
Aquí encontrarás notas sobre nutrición y estilo de vida. Preguntas frecuentes, pensamientos de la población frente al cambio de sus estilos de vida, prejuicios y mitos de las personas, entre otros
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Sobre La Nuez
La Nuez es un espacio que narra el día a día de una nutricionista en Lima, recoge los pensamientos de la gente y analiza algunas opciones alimentarias de la ciudad. De esta manera, las personas podrán contar con información profesional (desde el punto de vista nutricional) y tomar una decisión sobre los alimentos que consumen y el estilo de vida que llevan. Te damos la información, tú decides.
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Respondemos tu dudas nutricionales para que escojas libremente y sin miedos. Te mostramos los pros y contras
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Te informamos con un lenguaje simple y fácil de comprender
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Te brindamos consejos e información fácil de poner en práctica durante el día a día
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Nuestra información se basa en estudios científicos
Detrás de La NUEZ
Vanessa Sifuentes
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LO ÚLTIMO DE LA NUEZ
¿QUÉ SON LOS CARBOHIDRATOS ?
Muchos lo mencionan pero poco entienden realmente la definición de la palabra “carbohidratos” Siempre escuchamos que el arroz o la papa engorda. También escuchamos que las “harinas” engordan y si preguntamos por qué engordan nos responderán: Porque son carbohidratos. Es muy famosa la frase “los carbohidratos engordan ” . Si a una persona le dicen Read more about ¿QUÉ SON LOS CARBOHIDRATOS ?[…]
CÓMO SER UNA PERSONA MÁS SALUDABLE PARTE 4
Queridas nueces este tip es fácil de hacer. No se trata de quitar nada sino de más bien agregar. El 4to hábito que deberíamos poner en práctica es : 4. COMER ENSALADA UNA VEZ AL DÍA ¿Recuerdan la primera sugerencia que les dimos para empezar a ser una persona más saludable? Pueden refrescar esa info Read more about CÓMO SER UNA PERSONA MÁS SALUDABLE PARTE 4[…]
CÓMO SER UNA PERSONA MÁS SALUDABLE PARTE 3
El tercer hábito que nos ayuda a ser una persona más saludable es : 3.SACAR EL AZÚCAR DE TU DÍA Quizás pienses que actualmente ya no usas azúcar, sin embargo te contamos que el azúcar está donde menos lo imaginas. El azúcar del que hablamos es la SACAROSA o el azúcar de mesa, específicamente la Read more about CÓMO SER UNA PERSONA MÁS SALUDABLE PARTE 3[…]
CÓMO SER UNA PERSONA MÁS SALUDABLE PARTE 2
2. CAMBIANDO EL CARBOHIDRATO DE MI ALMUERZO: Habiendo recordado la DISTRIBUCION ADECUADA DE NUESTRO PLATO, podemos brindarte la segunda recomendación: “Cambiar el carbohidrato del almuerzo”. OJO: Usar arroz como el único carbohidrato de tu almuerzo, no es malo. No te hará engordar y tampoco es considerado un alimento “no saludable ” . Todo depende de Read more about CÓMO SER UNA PERSONA MÁS SALUDABLE PARTE 2[…]
¿CÓMO SER UNA PERSONA MÁS SALUDABLE?
Un nuevo año empieza, tenemos un listado de objetivos que lograr al terminar el 2019 y podemos asegurar que el objetivo de un 40% de personas será “Empezar la dieta” y en noviembre se dan cuenta que nunca la hicieron. Los invito a replantear ese objetivo y a descubrir con LA NUEZ NUTRICION acciones fáciles Read more about ¿CÓMO SER UNA PERSONA MÁS SALUDABLE?[…]
¿QUÉ ME OFRECE EL BRÓCOLI?
Queridas nueces, sabemos que desde pequeños nuestras mamás nos exigían comer ciertos alimentos que quizás no son de nuestros agrado. Por esos malos recuerdos de la infancia ahora rechazamos ciertos alimentos cuando los vemos en alguna preparación y es aquel que dejamos al borde del plato luego de haber terminado todo lo demás.Uno de ellos Read more about ¿QUÉ ME OFRECE EL BRÓCOLI?[…]
LA VERDAD SOBRE EL ARROZ
Amado por casi el 90% de los peruanos pero satanizado por casi el mismo porcentaje de la población Cuando nos hablan de llevar una alimentación “balanceada” pocas veces nos muestran al arroz como un alimento saludable . Hace poco vimos un concurso en internet que consistía en tomarle fotos a tus comidas sanas para ganar Read more about LA VERDAD SOBRE EL ARROZ[…]
QUINUA: ¿PUEDE AYUDARME CON MI NIVEL DE TRIGLICÉRIDOS?
En los últimos años la quinua ha ganado popularidad por sus múltiples nutrientes . De hecho, contiene más proteínas que otros cereales como el arroz o maiz y la calidad de estas es superior. ¿Sin embargo, han escuchado de sus beneficios para disminuir los triglicéridos? Se realizó un estudio en donde a 64 personas Read more about QUINUA: ¿PUEDE AYUDARME CON MI NIVEL DE TRIGLICÉRIDOS?[…]
¿JUGO DE NARANJA EN LAS MAÑANAS?
Las frutas cítricas son quizás las más recomendadas por nuestras madres pues son ampliamente reconocidas como fuente rica de vitaminas. Los carotenoides son por ejemplo, un componente muy importante que se encuentra en frutas cítricas como la naranja. Notas atrás te contamos sobre estos precursores de la vitamina A cuyo consumo está relacionado con un Read more about ¿JUGO DE NARANJA EN LAS MAÑANAS?[…]
¿RABANITO PARA LA DIABETES?
Quizás el rabanito no sea una verdura utilizada frecuentemente porque tiene un sabor amargo peculiar que sólo dejamos de sentirlo cuando reposa varios minutos en mucho limón y sal. El sabor amargo se debe, en parte, a unos compuestos llamados: GLUCOSINOLATO E ISOTIOCIANATO. Estos compuestos parecen tener propiedades anticancerígenas pues este último (Isotiocianato) inhibió el Read more about ¿RABANITO PARA LA DIABETES?[…]